Meer dan 110 jaar maken onze koks veelvuldig gebruik van Texelse kwaliteitsproducten.
De Vereniging Voor Texelse Producten Promotie zet zich in voor Echt Texelse Producten. Met de focus op kwaliteit en duurzaamheid.
Buiten lunchen. Kiezen uit de royale kaart met verrassende broodjes, creatieve salades en huisgemaakte soepen.
Begin de dag in de serre, met uitzicht op het plein. U neemt een plekje en geniet van een uitgebreid ontbijtbuffet. De gezellige ruimte nodigt uit om een kop koffie te drinken en nog even te ‘kranten’. Zowel in de zomer als de winter een echte aanrader. ’s Middags gaat de Brasserie over op de lunchkaart met verrassende broodjes, creatieve salades en huisgemaakte soepen.
Vers bereid
Wie aanschuift voor het diner, krijgt de beste gerechten voorgeschoteld. Alles is huisgemaakt en met liefde bereid. Proef de vele vissoorten en echt Texelse producten. Onder de mooie kroonluchters in de serre of in de nostalgische hoek geniet u van de creaties van de kok. U bent ook welkom voor een biertje of wijntje aan de bar. Wij schenken Texelse speciaalbieren, heerlijk bier van eilandse bodem. De Brasserie vormt vaak het toneel voor leuke optredens of Texels cabaret.
Onze tip: proef de huisgemaakte taart met ‘Ervaring’, het huislikeurtje van De Lindeboom.
Openingstijden: Ma-zo: 08:00 – 23:00 uur
Keuken geopend: 12:00 – 21:00 uur
SOEPEN
Soep van de dag
Goed gevulde klassieke vissoep met croutons en rouille
Tomatensoep met basilicumroom
MAALTIJDSALADES
Salade met gerookte zalm en Waddenzeegarnaaltjes
Salade met gerookte kip, zoete aardappel en gepofte groente van het seizoen
Salade met gebakken geitenkaas, zongedroogde tomaten, walnoten en frambozendressing
BROODJES
Ciabatta ‘Eierland’ met carpaccio van Texels rund en huisgemaakte pesto
Ciabatta Den Burg: gegrilde Texelse Lamsbout met mosterdsaus
Gildekornbrood De Waal met gerookte zalm en Waddenzeegarnaaltjes van TX65
Waldkorn ‘De Koog’ met geitenkaas, nootjes en honing
Waldkorn ‘Oudeschild’ met huisgemaakte tonijnsalade
*Al onze broodjes worden ambachtelijk bereid met meel van de Texelse molen ‘De Traanroeier’ in Oudeschild
MMMM ... EXTRA LEKKER
Rondje Lindeboom. Kopje soep van de dag en 3 kleine broodjes met carpaccio van Texels rund, boeren Texelse kaas en tonijnsalade
Clubsandwich ‘De Lindeboom’ (kipfilet, tomaat, ham, kaas en ananas) geserveerd op donker landdesembrood
Clubsandwich ‘De Wadden’ (gerookte zalm, Waddenzeegarnaaltjes van TX65 en tonijnsalade) geserveerd op donker landdesembrood
Lindeburger: Italiaanse bol met een hamburger XL ‘mit allem drauf und dran’
OP IEDERE KAART, DUS... OOK BIJ ONS
Tosti ham & kaas
Texelse Tosti met lamsham en kaas van ‘Wezenspyk’ op donker Texels brood geserveerd met mosterdsaus
Tosti Hawaï (ham, kaas en verse ananas)
Uitsmijter met boerenham en/of kaas en/of rosbief
Omelet met Texelse shiitake en lamsham en Texelse kaas
Twee ‘Kwekkeboom’ kroketten met brood
Drie garnalenkroketjes met brood en cocktailsaus
DE HELE DAG - TOUT LE JOUR
Broodplankje met 3 soorten ambachtelijk brood, 2 soorten pesto en kruidenboter
Saté met Indische pindasaus, kroepoek en verse atjar, geserveerd met frites en salade of stokbrood
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus, geserveerd met frites en salade
Texelse vleesspies van scharrelvarken, lamsbout en runderbiefstuk
Pasta met gerookte zalm, rode pesto en gepofte groenten, geserveerd met gemengde salade
Texelse Aardappelquiche en seizoensgroenten geserveerd met gemengde salade
Schotse rundersteak met champignons en uien, geserveerd met frites en salade
DE HELE DAG - TOUT LE JOUR
Broodplankje met 3 soorten ambachtelijk brood, 2 soorten pesto en kruidenboter
Saté met Indische pindasaus, kroepoek en verse atjar, geserveerd met frites en salade of stokbrood
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus, geserveerd met frites en salade
Texelse vleesspies van scharrelvarken, lamsbout en runderbiefstuk
Pasta met gerookte zalm, rode pesto en gepofte groenten, geserveerd met gemengde salade
Texelse Aardappelquiche en seizoensgroenten geserveerd met gemengde salade
Schotse rundersteak met champignons en uien, geserveerd met frites en salade
ONZE MENU’S
Texel Menu
Carpaccio van gerookte Texelse runderentrecôte met pesto en Rustiek van kaasboerderij ’Wezenspyk’
***
Getrancheerde Texelse lamsbout van de grill met eigen jus
***
Kaasplateau met o.a. Texelse kaasjes van kaasboerderij ‘Wezenspyk’
Lindebooms Menu
Soep van de dag of Tomatensoep met basilicumroom
***
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met boerenham, pesto en rucola
of
Gebakken kabeljauw met remouladesaus, geserveerd met frites en salade
***
Palet van ambachtelijk ijs
Seizoensmenu
Zacht gegaarde makreelfilet op Oosterse noodlessalade
***
Gebakken maishoenderfilet met gepofte gele paprikasaus
***
Huisgemaakte cheesecake met een aardbeien-frambozengelei
VOORGERECHTEN & SOEPEN
Sharing is Caring: proeverij van verschillende voorgerechten
Carpaccio van gerookte Texelse runderentrecôte met pesto en Rustiek van kaasboerderij ’Wezenspyk’
Zacht gegaarde makreelfilet op oosterse noodlessalade
Stokbrood en Texels Gildekornbrood met kruidenboter en pesto
Salade met gerookte zalm en Waddenzeegarnaaltjes van TX65 met basilicumlimoendressing
Huisgemaakte pulled chicken geserveerd op foccaciabrood van bakker Timmer
Soep van de dag
Goed gevulde klassieke vissoep met croutons en rouille
Tomatensoep met basilicumroom
HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH
Indische groentecurry met koriander-naanbrood
Gestoofde witlof met gebakken Texelse Shiitake, gegratineerd met rode en groene pesto
HOOFDGERECHTEN VIS
Gebakken kabeljauw met remouladesaus
Heekfilet en papilotte gestoofd in witte wijn, met grove mosterd, dille en crème fraîche
Zalm teriyaki, geserveerd met oosterse noodles
Visschotel ‘De Lindeboom’ (min. 2 personen)
HOOFDGERECHTEN VLEES
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met boerenham, pesto en rucola
Getrancheerde Texelse lamsbout van de grill met eigen jus
Gebakken maishoenderfilet met gepofte gele paprikasaus
Gegrilde entrecôte van Blonde d’Aquitaine rund van het ‘Hoge Berg’ gebied met kruidenboter
* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een salade, frietjes, gebakken Texelse aardappelen van Bert Keijser (Ongeren) en huisgemaakte mayonaise.
DESSERTS
Huisgemaakte cheesecake met een aardbeien-frambozengelei
Chocolate Dream met stracciatella ijs
Palet van ambachtelijk ijs
Kaasplateau met o.a. Texelse kaasjes van kaasboerderij ‘Wezenspyk’
Panna cotta van vanille en onze huislikeur ‘Ervaring’ met stroopwafel roomijs
Sharing is caring: Proeverij van verschillende nagerechten
“Voortreffelijke gevarieerde culinaire ervaring”
De kroon op ons eerste bezoek aan Texel was het verblijf in de Lindeboom. Een rondje langs alle restaurants van de Lindeboom was een voortreffelijke gevarieerde culinaire ervaring. Het vriendelijke personeel gaf ons een ouderwets gevoel van een welkome gast.
“Geweldig menu”
In het centrum van Den Burg ligt dit restaurant, dat een geweldige menu en heeft een knd vriendelijke service ongeëvenaarde door elke plek waar we ooit bezocht geserveerd.
Hotel de Lindeboom en Het Schoutenhuys mogen het predikaat Echt Texels Product voeren. De Vereniging Voor Texelse Producten Promotie zet zich al 25 jaar in voor Echt Texelse Producten. Met de focus op kwaliteit en duurzaamheid.
