Meer dan 120 jaar maken onze koks veelvuldig gebruik van Texelse kwaliteitsproducten.
De Vereniging Voor Texelse Producten Promotie zet zich in voor Echt Texelse Producten. Met de focus op kwaliteit en duurzaamheid.
Buiten lunchen. Kiezen uit de royale kaart met verrassende broodjes, creatieve salades en huisgemaakte soepen.
De Brasserie is een culinaire ontmoetingsplek voor hotelgasten en locals. Een vers ontbijtje op het bruisende terras met uitzicht op het plein, lunch onder de ‘kroonluchters’ in de lichte serre, of een heerlijk diner in de nostalgische hoek: in De Brasserie staan de hele dag voor u de deuren open. In de zomer is dit dé hotspot van Texel. De Texelaars drinken hier graag een biertje na het werk of beginnen de dag goed met een koffie en krantje op het terras. Maar het is in De Brasserie het hele jaar door heerlijk toeven. In de winter zit u prinsheerlijk in de serre of kruipt u knus met een krantje in de lekkere stoelen.
Versbereid
Als u rond lunchtijd aankomt, kiest u uit verrassend belegde broodjes, creatieve salades en huisgemaakte soepen. Het diner bestaat uit de beste lokale gerechten: vele vissoorten en Texelse producten. Alles is huisgemaakt en met liefde voor u bereid. Aan de bar geniet u van een heerlijk wijntje of Texels speciaalbier. Vervelen hoeft u zich hier niet; De Brasserie vormt regelmatig het toneel voor leuke optredens of Texels cabaret.
Onze tip: ‘Gebakje van Ervaring’ Een marsepein taartje op basis van vers geperste sinaasappel en een bavaroise van Ervaringslikeur
Openingstijden: Ma-zo: 08:00 – 23:00 uur
Keuken geopend: 12:00 – 21:00 uur
SOEPEN
Soep van de dag
Winterse soep
BROODJES
Waldkorn ‘Oudeschild’ met huisgemaakte tonijnsalade
Waldkorn ‘De koog’ met geitenkaas, nootjes en honing
Gildekorn ‘De Waal’ met Texelse lamsham en Texelse kaas
Tosti ham en/of kaas
Texelse tosti lamsham en kaas van ‘Wezenspyk’ op donker brood met mostersaus
Lindebooms’ 12 uurtje: Donker landdesembroodje met een Kwekkeboom kroket, donker landdesembroodjes belegd met ham, kaas en een spiegelei en daarbij geserveerd onze soep van de dag
Twee ‘Kwekkeboom’ kroketten met brood
Uitsmijter met boerenham en/of kaas en/of rosbief
*Al onze broodjes worden ambachtelijk bereid met meel van de Texelse molen ‘De Traanroeier’ in Oudeschild
DE HELE DAG - TOUTE LA JOURNÉE
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus, geserveerd met frites en salade
Schotse rundersteak met champignons en uien, geserveerd met frites en salade
Stamppot van de dag met rookworst van onze vakslager Peter Haker
DE HELE DAG - TOUTE LA JOURNÉE
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus, geserveerd met frites en salade
Schotse rundersteak met champignons en uien, geserveerd met frites en salade
Stamppot van de dag met rookworst van onze vakslager Peter Haker
VOORGERECHTEN & SOEPEN
Stokbrood met kruidenboter en groene pesto
Carpaccio van gerookte Texelse runderentrecôte met pesto en Rustiek van kaasboerderij ‘Wezenspyk’
Salade met Texelse lamsham en Texelse kaas
Soep van de dag
Winterse soep
HOOFDGERECHTEN
Schotse rundersteak met champignons en uien, geserveerd met frites en salade
Stamppot van de dag met rookworst van onze vakslager Peter Haker
Varkenshaasmedaillons met groene pesto en serranoham
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus, geserveerd met frites en salade
Zalmfilet met mosterd-dillesaus
Vegetarische quiche
* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een salade, frietjes, gebakken Texelse aardappelen van Bert Keijser (Ongeren) en huisgemaakte mayonaise.
DESSERTS
Kaasplateau met o.a. Texelse kaasjes van kaasboerderij ‘Wezenspyk’
Palet van ambachtelijk ijs
Huisgemaakte Brownie met witte chocolademousse en stracciatella ijs
