Meer dan 120 jaar maken onze koks veelvuldig gebruik van Texelse kwaliteitsproducten.
De Vereniging Voor Texelse Producten Promotie zet zich in voor Echt Texelse Producten. Met de focus op kwaliteit en duurzaamheid.
Buiten lunchen. Kiezen uit de royale kaart met verrassende broodjes, creatieve salades en huisgemaakte soepen.
De Brasserie is een culinaire ontmoetingsplek voor hotelgasten en locals. Een vers ontbijtje op het bruisende terras met uitzicht op het plein, lunch onder de ‘kroonluchters’ in de lichte serre, of een heerlijk diner in de nostalgische hoek: in De Brasserie staan de hele dag voor u de deuren open. In de zomer is dit dé hotspot van Texel. De Texelaars drinken hier graag een biertje na het werk of beginnen de dag goed met een koffie en krantje op het terras. Maar het is in De Brasserie het hele jaar door heerlijk toeven. In de winter zit u prinsheerlijk in de serre of kruipt u knus met een krantje in de lekkere stoelen.
Versbereid
Als u rond lunchtijd aankomt, kiest u uit verrassend belegde broodjes, creatieve salades en huisgemaakte soepen. Het diner bestaat uit de beste lokale gerechten: vele vissoorten en Texelse producten. Alles is huisgemaakt en met liefde voor u bereid. Aan de bar geniet u van een heerlijk wijntje of Texels speciaalbier. Vervelen hoeft u zich hier niet; De Brasserie vormt regelmatig het toneel voor leuke optredens of Texels cabaret.
Onze tip: ‘Gebakje van Ervaring’ Een marsepein taartje op basis van vers geperste sinaasappel en een bavaroise van Ervaringslikeur
Openingstijden: Ma-zo: 08:00 – 23:00 uur
Keuken geopend: 12:00 – 21:00 uur
SOEPEN
Soep van de dag
Goed gevulde klassieke vissoep met croutons en rouille
Tomatensoep met basilicumroom
MAALTIJDSALADES
Salade met gerookte zalm en Waddenzeegarnaaltjes van de TX65
Salade met gebakken geitenkaas, zongedroogde tomaten, walnoten en frambozendressing
Ceasarsalade met gerookte kip, kidneybonen, paprika en een cajun-yoghurtdressing
BROODJES
Ciabatta ‘Eierland’ met carpaccio van Texels rund en huisgemaakte pesto
Ciabatta ‘Den Burg’: gegrilde Texelse lamsbout met mosterdsaus
Gildekornbrood de Waal: exclusief voor ons gemaakte boerenkaas met zongedroogde tomaat van kaasboerderij Wezenspyk geserveerd met huisgemaakte pesto
Waldkorn ‘De Koog’ met geitenkaas, nootjes en honing
Waldkorn ‘Oudeschild’ met huisgemaakte tonijnsalade
*Al onze broodjes worden ambachtelijk bereid met meel van de Texelse molen ‘De Traanroeier’ in Oudeschild
MMMM ... EXTRA LEKKER
Rondje Lindeboom. Kopje soep van de dag en 3 kleine broodjes met carpaccio van Texels rund, boeren Texelse kaas en tonijnsalade
Clubsandwich ‘De Lindeboom’ (kipfilet, tomaat, ham, kaas en ananas) geserveerd op donker landdesembrood
Clubsandwich ‘De Wadden’ (gerookte zalm, Waddenzeegarnaaltjes van TX65 en tonijnsalade) geserveerd op donker landdesembrood
Texelse lamsburger met tzatziki, frites en salade
OP IEDERE KAART, DUS... OOK BIJ ONS
Tosti ham & kaas
Texelse Tosti met lamsham en kaas van ‘Wezenspyk’ op donker Texels brood geserveerd met mosterdsaus
Tosti Hawaï (ham, kaas en verse ananas)
Luxe tosti van landdesembrood met mozzarella, tomaat, Gandaham en olijventapenade
Uitsmijter met boerenham en/of kaas en/of rosbief
Omelet met Texelse shiitake en lamsham en Texelse kaas
Twee ‘Kwekkeboom’ kroketten met brood
DE HELE DAG - TOUT LA JOURNÉE
Broodplankje met 3 soorten ambachtelijk brood, 2 soorten pesto en kruidenboter
Huisgemarineerde kippendij-saté met Indische pindasaus, kroepoek en verse atjar. Geserveerd met frites en salade of stokbrood
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus, geserveerd met frites en salade
Texelse lamsworstjes met couscous en salade
Maaltijdsalade met gerookte forel, Texelse Annabelle krielaardappel, cornichon en gegrilde paprika
Verse spaghetti met Texelse shiitake, hari- cots verts, groene asperges en pesto
Sukade steak met champignons en uien, geserveerd met frites en salade
DE HELE DAG - TOUT LA JOURNÉE
Broodplankje met 3 soorten ambachtelijk brood, 2 soorten pesto en kruidenboter
Huisgemarineerde kippendij-saté met Indische pindasaus, kroepoek en verse atjar. Geserveerd met frites en salade of stokbrood
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus, geserveerd met frites en salade
Texelse lamsworstjes met couscous en salade
Maaltijdsalade met gerookte forel, Texelse Annabelle krielaardappel, cornichon en gegrilde paprika
Verse spaghetti met Texelse shiitake, hari- cots verts, groene asperges en pesto
Sukade steak met champignons en uien, geserveerd met frites en salade
ONZE MENU’S
Texel Menu
Carpaccio van gerookte Texelse runderentrecôte met pesto en Rustiek van kaasboerderij ‘Wezenspyk’
***
Getrancheerde Texelse lamsbout van de grill met eigen jus
***
Kaasplateau met o.a. Texelse kaasjes van kaasboerderij ‘Wezenspyk’
Lindebooms Menu
Soep van de dag of Tomatensoep met basilicumroom
***
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met boerenham, pesto en rucola
of
Gebakken scholfilet met remouladesaus
***
Palet van ambachtelijk ijs
Seizoensmenu
Oerbietensalade met walnoten, rode ui, appel en balsamicodressing
***
Gebraden eendenborst, geserveerd met snijbonen, tomatensalade en sinaasappel- tijmsaus
***
Hoornderringparfait met verse aardbeien
VOORGERECHTEN & SOEPEN
Sharing is Caring: proeverij van verschillende voorgerechten
Carpaccio van gerookte Texelse runderentrecôte met pesto en Rustiek van kaasboerderij ’Wezenspyk’
Oerbietensalade met walnoten, rode ui, appel en balsamicodressing
Stokbrood en Texels Gildekornbrood met kruidenboter en pesto
Salade met gerookte zalm en Waddenzeegarnaaltjes van TX65 met basilicumlimoendressing
Foccaccia van bakker Timmer met ambachtelijk langzaam gegaarde beenham
Soep van de dag
Goed gevulde klassieke vissoep met croutons en rouille
Tomatensoep met basilicumroom
HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH
Rode puntpaprika’s gevuld met seizoensgroente en Rustiek van kaasboerderij ‘Wezenspyk’
Quiche van spinazie, aardappel, pijnboompitten en zongedroogde tomaten
Verse spaghetti met Texelse shiitake, haricots verts, groene asperges en pesto
HOOFDGERECHTEN VIS
Zeebaars met witte wijnsaus en Waddenzeegarnaaltjes
Gebakken gamba’s met knoflook en harissakruiden geserveerd met pistou
Zalm met een korstje van kruidencouscous en chorizomayonaise
Visschotel ‘De Lindeboom’ (min. 2 personen)
HOOFDGERECHTEN VLEES
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met boerenham, pesto en rucola
Gebraden eendenborst, geserveerd met snijbonen, tomatensalade en sinaasappel-tijmsaus
Gegrilde entrecôte van Blonde d’Aquitaine rund van het ‘Hoge Berg’ gebied met kruidenboter
Getrancheerde Texelse lamsbout van de grill met eigen jus
* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een salade, frietjes, gebakken Texelse aardappelen van Bert Keijser (Ongeren) en huisgemaakte mayonaise.
DESSERTS
Huisgemaakte Tiramisu met een twist van Strender Stropertje
Hoornderringparfait met verse aardbeien
Palet van ambachtelijk ijs
Ervarings crème brûlée
Kaasplateau met o.a. Texelse kaasjes van kaasboerderij ‘Wezenspyk’
Sharing is caring: Proeverij van verschillende nagerechten
Koffie/thee Compleet
“Voortreffelijke gevarieerde culinaire ervaring”
De kroon op ons eerste bezoek aan Texel was het verblijf in de Lindeboom. Een rondje langs alle restaurants van de Lindeboom was een voortreffelijke gevarieerde culinaire ervaring. Het vriendelijke personeel gaf ons een ouderwets gevoel van een welkome gast.
“Geweldig menu”
In het centrum van Den Burg ligt dit restaurant, dat een geweldige menu en heeft een knd vriendelijke service ongeëvenaarde door elke plek waar we ooit bezocht geserveerd.
Hotel de Lindeboom en Het Schoutenhuys mogen het predikaat Echt Texels Product voeren. De Vereniging Voor Texelse Producten Promotie zet zich al 25 jaar in voor Echt Texelse Producten. Met de focus op kwaliteit en duurzaamheid.
